Recipe: Popia

Panas betol hari ni, matahari tak jemu-jemu bagi sinar cahaya terang benderang. Angin pulak macam malas-malas nak bertiup. Sempat jugak aku buat air oren sunquick pastu letak ais belepuk-lepuk. Teguk air oren sejuk baru lah cool sikit rasa anak tekak. Aku ada buat popia, ni yang nak share dengan hang ni...

Daging burger kat dalam peti sejuk beku tu ada lagi empat keping. Terus aku rembat tanpa kebenaran empunya badan, angah si tulang. Tu Acik yang panggil, aku tak panggil, aku cerita je. Kekonon nak hilangkan rasa bersalah la sebab sanggup mengata adik-bradik sendirik.

Kulit popia ada lagi setengah peket kat dalam peti sejuk emak. Bertemankan perut yang sibuk main lagu zapin tambah keroncong sesikit di selangi pulak lagu dikir barat yang agak ketimuran. Aku kuatkan semangat meracik dan rincik bawang merah yang kecik dua bijik. Pastu aku ambik cabai melaka empat ke lima bijik, aku potong hehalus jugak.

Tuang minyak dalam belanga sikit, pastu bila minyak dah panas, aku humban bawang dengan cabai tadi. Goreng sampai bawang tu naik bau. Pastu aku masuk pulak daging burger. Daging tu aku lenyek sampai hancur dulu, baru aku masuk kat dalam kuali. Dah daging tu dekat nak masak, letak la garam sikit. Nak tambah lada hitam, sos, kicap pun boleh. Ikut suka hati, selera memasing.

Masak ja daging tu, terus  aku angkat pastu sejukkan kat dalam pinggan. Bawak pulak kluar kulit popia yang kat dalam fridge tu. Balut seketol-seketol, aku guna tepung gandum tambah air sejuk sebagai agen pelekat, nak guna gam macam tak masuk akal pulak, kang tak pasal emak sekeh kepala aku lelaju...

Dah sesiap bungkus daging kat dalam popia, lelaju goreng kat dalam minyak. Masa goreng tu pulak pastikan api tak kuat sangat. Tetengah goreng tu jangan pulak sesuka hati nak tengok tibi, buka pesbuk, buka twitta, myspace bagai, kang tak pasal hitam terus popia hang tu.

Tak sempat jarum jam randik nak berdetik dah masak popia goreng tu. Jarum jam randik yang tak sempat nak berdetik tu, jarum jam dekat tangan hang belepuk-lepuk jugak detiknya. Boleh baham dengan gelojoh sambil cicah dengan sos cili, sos tomato, mayonis dan sebagainya. Rasanya mungkin agak tak sesuai kot kalau di cicah dengan sos tiram. Tak cicah dengan sos pon dah sedap dah.

Ni yang aku memula buat. Syukur habis, kalau habis tu, makna dia sedap la kan. Kalau tak sedap tak kan boleh habis ye dak...

Ni pulak, kali kedua aku buat, untuk akak fyda.Yang ni aku tambah lobak merah dengan kacang peace. Dah nak pergi rumah, dia tak kan pegi dengan tangan kosong je. Mesti kena ada buah tangan.